搅拌机、冷柜等厨房设备为肉包出口助力

时间: 2020-01-09 16:04 来源:北极光厨具网

 

我在网上看到一则新闻报道,说中国的含馅料粮食制品首先出口到加拿大。我第一次看到的不仅是中国食品安全质量的急剧提高,而且是中国食品的进一步发展。此外,切丁机、搅拌机、成型机、冷柜等先进设备和高要求的技术标准,是如何促进肉类包装顺利出口的真正令我感到好奇。

 



出口加拿大的101箱肉包产自河北纽康食品公司,其生产流程如何不同,其实是全面安全管理面、搅拌、包子等各加工环节的食品,利用优质设备最终创造出高品质。肉包机械化生产有面团和肉包两个工序,其中面团的制作利用日式面机、柔软面机等设备。为了保证烹饪后皮肤柔软、咀嚼,必须准确调整面粉和水的比例。还有,和面的时间和速度也必须控制在相应的范围内。

 

手工和表面不仅耗时费力,而且对贸易的要求也很高,而且机械化的要求要简单得多,时间、速度也容易做到。例如,汇康食品生产的真空和面机,将真空和面合为一体,使面粉和水在短时间内迅速融合,制成的面团内部更加均匀、细腻。并且,像合强实业制造的双速度和脸部机器一样,在自主控制和人性化的设计方面非常优势,实现任意的操作方向、定制时间等。其中,有先进的机械设备支持,生产效率和质量得到有效保障。

 


既然是肉包,那么除了保证包子皮的高品质外,馅料也至关重要。我们如果想吃到多汁鲜美的肉包,切丁机、搅拌机等设备在馅料加工是非常重要的。平常肉包中的肉馅都是呈泥状,十分细腻,如果用手工斩切确实要费不少力气,而且均匀度也没法完全掌控。自动操作的斩刀机能够高速旋转斩刀,工作人员只需按下按钮就能将肉欲的材料切成均匀的肉泥、肉馅。

 


由于市场需求量大,一些大型生产企业使用填料原料可能是运输、储存肉类。面对这种冷冻肉,相关制造企业也升级了设备,制造冷冻肉绞肉机,适用于将冷冻肉变成肉馅。这种磨搅肉机应用广泛,各种冷冻肉类和鲜肉都适合,一次性肉类可以扭曲成不同的肉粒。

 

和面机和绞肉机等设备在保证肉包本身的品质的基础上,此次出口到加拿大的肉包在运输方面也相当严格。低温保鲜的整个过程运输,并通过-18摄氏度的冷冻货架运往加拿大。一般商用厨房冷藏室的温度范围在0-15摄氏度之间,-10-5摄氏度之间,如上海叶昌生产的四个冷藏柜,商用厨房冷藏室的食物,运输冷藏室可达-18摄氏度通常是冷藏箱。

 


冷冻集装箱的温度在-60-30度之间,跨度非常大,适合运送黄油、奶油、巧克力等对温度敏感的食品。制冷集装箱的制冷原理通过使用制冷机使集装箱内保持规定的温度,主要分为内置式和外置式。根据冷冻集装箱的容量和效果,适合大量、距离远的肉包的低温保鲜运输。

 


据相关人士介绍,这个出口项目经过两年以上才能成立商谈,其中的“用心”。为了达到高标准,生产企业有各种设备升级、质量控制系统改进、自控安全系统升级等不遗余力。这种“用心”不仅可供食品生产企业参考,制造企业也有帮助。市场竞争始终是产品质量实力的竞争,制造企业制造更优质高效的设备是强有力的发展要点。