硅胶锅铲好不好用

硅铲：有两种硅胶，第一种是硅胶，第二种是无机硅。我们大多数情况下，食用水平基本上是无机硅，像我们的高压锅和电饭煲垫片一样，是典型的无机硅材料，安全可靠。

稻壳中的胶粘剂是不安全的，因为它们可以在高温下分解，特别是当有油的时候，并可能引起其他变化，所以不推荐它们。

油炸、油炸等高温烹调技术，这些软铲是否耐温？

我们用塑料和硅树脂铲测试了热炒食品，平底锅的温度已经高于家庭烹饪的温度。油炸鸡翅的温度约为280摄氏度，已超过塑料刮刀210摄氏度的最高热温，对塑料刮刀的边缘造成损害。爆炸后油温达到190摄氏度，接近塑料铲的最高耐热温度。

塑料铲的组成部分主要是聚丙烯塑料、尼龙塑料和特氟龙，属于塑料系列。其中聚丙烯塑料，热变形温度为100℃，软化温度为150℃。塑料铲的控制效果较好,但不足之处在于太耐高温,在高温情况下易变形和软化,甚至可能导致损伤和有害物质。

当厨师使用硅胶铲时，油温接近最高耐热温度。虽然没有变形或损坏的硅胶刮刀，提醒你：如果你使用这种方法在家里烹饪食物，尽量不要使用软刮刀，木竹材料适当，以保证你的健康。